FARFALLE AL POMODORO FRESCO
Farfalle with Tomato and Herb Sauce
FETTUCCINE ALFREDO
Fettuccine in Double Cream
FETTUCCINE ALLA CARBONARA
Fettuccine Carbonara
GRANO AL RAGU
Corn ragout
LASAGNE DI CARNEVALE
Lasagna of Meat Ragu’ with Ricotta and Mozzarella
MACCHERONI ALLA CHITARRA
Guitar pasta sauce
PAPPARDELLE AL SUGO DI LEPRE
Pappardelle with Hare Sauce
PASTA FRESCA
Fresh Pasta (Basic Recipe)
PASTICCIO DI PIZZOCHERI
Pizzocheri with Cabbage and Cheese
PASTICCIO DI TAGLIATELLE
Baked Tagliatelle
SAGNA CHINE
Carnival Lasagne
SCARCEDDA
Ricotta Cheese Pie
TAGLIATELLE AI CARCIOFI
Tagliatelle with Artichokes
TAGLIATELLE CON I FUNGHI
Tagliatelle with Mushrooms
TAGLIATELLE CON PORRI E SALSA DI GAMBERETTI
Tagliatelle with Leeks and Shrimp Sauce
TAGLIOLINI AL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE
Tagliolini with Prosciutto di San Daniele
TAGLIOLINI AL TARTUFO BIANCO
Tagliolini with White Truffle
TIMBALLO DI CRESPELLE
Vegetable lasagne made with crepes