Bisciola

Bisciola della Valtellina – Florixc CC0

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La bisciola, anche chiamata Pan di fich o Panettone valtellinese, è il dolce tipico della Valtellina.

La bisciola è una pagnottella arricchita con frutta secca, burro, uova e in alcune ricette anche miele. Ha un contenuto calorico elevato e durante le feste prende spesso il posto occupato in altre zone dal panettone.

Ingredienti

  • Pagnottella
  • frutta secca
  • burro,
  • uova
  • miele

Tutela

Dal 7 giugno del 2013 la Bisciola è tutelata dal Marchio Collettivo Geografico (MCG).

Esiste una versione più povera ed economica della besciola, i Basin de Sundri.

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