Agnello al forno con patate ricetta pugliese

Agnello al forno con patate ricetta pugliese facile e saporita.

La tiella di agnello al forno con patate è di tradizione per il pranzo pasquale e non solo. Un secondo di carne saporito e molto aromatico che si prepara facilmente e con pochi ingredienti. Per l’agnello al forno con patate ricetta pugliese, vi consiglio il cosciotto oppure il carrè di costatine e poi tante ma tante patate.

Ingredienti per 4 persone

  • 1 kg di agnello (cosciotto oppure carrè di costatine)
  • 800 g di patate
  • sale pepe
  • prezzemolo q.b.
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • olio evo q.b.
  • rametti di rosmarino se gradito
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 foglia di alloro
  • origano q.b.
  • formaggio Rodez grattugiato se gradito

How to make l’agnello al forno con patate ricetta pugliese:

Lavare l’agnello e tamponarlo con carta cucina per asciugarlo.

In una ciotola aggiungere i pezzi di agnello e condirlo con un generoso filo di olio evo, il vino bianco, l’aglio, l’origano, il rosmarino, l’alloro, regolare di sale e e pepe e mescolare il tutto per meglio insaporirlo. Far marinare per circa 2 ore.

Pelare le patate, lavarle, tagliarle a spicchi, trasferirle in una ciotola e coprirle con acqua fredda.

Portare il forno a 180°C. SWgocciolare le patate e tamponarle con carta cucina

In una pirofila o teglia capiente aggiungere l’agnello marinato ben sgocciolato, disporre le patate e condire il tutto con un filo di olio, prezzemolo tritato, uno spicchio di aglio schiacciato, origano, regolare di sale e pepe e cuocere in forno già caldo con coperchio per circa 30 minuti.

Trascorsi i pimi 30 minuti di cottura, allontanare il coperchio, cospargere in superficie un po’ di formaggio grattugiato se gradito e continuare la cottura per altri 15/20 minuti per far ben asciugare, rosolare e dorare l’agnello e le patate.

Servire l’agnello al forno con patate ricetta pugliese ben caldo. Un secondo di carne con un delizioso contorno di patate !

Copyright Marisa Malomo autrice del blog Il Mio Saper Fare.

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Enrico Massetti was born in Milan, Italy.
Now he lives in Washington, DC, USA.
Still, he regularly visits his hometown
and enjoys going around all the places in his home country
especially those he can reach by public transportation.

Enrico loves writing guide books on travel in Italy
to help his friends that go to Italy to visit
and enjoy his old home country.
He also publishes books on the Argentine tango dance.

You can reach Enrico at enricomassetti@msn.com.